67：新埼玉的豆腐/ネオサイタマのトーフ
Minimal的功能食品
豆腐与寿司一样，是支撑新埼玉市民生活的重要日常食品之一，是极简又美观的功能性食品。把大豆的压榨精华用凝固剂凝固，就是豆腐本来的样子，只要不使用动物肉，即使大豆含量为0，也可以作为豆腐出售。暗黑megacopa社也生产和销售豆腐,其中最有名的是创立于江户的「坂家桑·豆腐社」和养老师散食品旗下的「涅槃．豆腐社」两大巨头。
对方的语气简直就像是和乡巴佬说话，让志垣稍微不爽起来，然后他这样回答，「等等等等，觉得奇怪是因为目标是坂家桑·豆腐社。虽然它确实是业界的龙头……但是那种一个10円的超便宜四连豆腐“quartetto（四重奏）”可不知道养活了多少贫民。」
-「Rage·Against·Tofu 暴怒·反抗·豆腐」
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